Conecte a bioquímica dos macronutrientes à prática clínica para decisões nutricionais mais seguras e estratégicas.
Entender o metabolismo dos macronutrientes é um diferencial para o nutricionista que busca aprofundar seu conhecimento e ampliar sua capacidade de interpretação. Carboidratos, proteínas e lipídios participam de processos bioquímicos centrais que determinam como o organismo produz energia, responde aos estímulos nutricionais e se adapta a diferentes condições fisiológicas.
Este curso foi desenvolvido para oferecer uma visão aprofundada do metabolismo dos macronutrientes, conectando conceitos bioquímicos, a fim de que o profissional enxergue além das recomendações superficiais e compreenda os mecanismos que sustentam as decisões nutricionais.
A proposta do curso é aprofundar o domínio conceitual sobre metabolismo, oferecendo clareza, embasamento e segurança para uma atuação nutricional mais consistente e alinhada à ciência.
Compreender os carboidratos é essencial para entender como o organismo produz energia e regula a glicemia. Neste módulo, são abordados os fundamentos da estrutura química dos carboidratos, além dos processos de digestão, absorção e utilização metabólica desse nutriente.
O conteúdo explora os principais caminhos metabólicos envolvidos na produção de energia, incluindo glicólise, destinos do piruvato, Ciclo de Krebs e fosforilação oxidativa, bem como os mecanismos de regulação hormonal e controle da homeostase glicêmica. Também são discutidos os conceitos de índice glicêmico e resposta glicêmica.
A proposta do módulo é aprofundar a compreensão sobre o metabolismo dos carboidratos, oferecendo uma base sólida de conhecimento para análises mais estratégicas e fundamentadas.
As proteínas exercem papel central na estrutura, na sinalização e na manutenção dos tecidos do organismo. Neste módulo, são abordados os fundamentos da estrutura química das proteínas, a organização dos aminoácidos e os diferentes níveis estruturais que determinam sua função biológica.
O conteúdo explora os processos de digestão, absorção e metabolismo dos aminoácidos, incluindo transaminação, desaminação, balanço nitrogenado e o destino do nitrogênio no organismo, com ênfase no ciclo da ureia. Também são discutidos os mecanismos de síntese e degradação proteica, bem como os fatores que regulam o turnover proteico.
A proposta do módulo é aprofundar a compreensão sobre o metabolismo das proteínas, oferecendo uma base sólida de conhecimento para interpretações metabólicas mais precisas e fundamentadas.
Os lipídeos desempenham papel fundamental no armazenamento de energia, na composição das membranas celulares e na sinalização metabólica. Neste módulo, são abordados os fundamentos da estrutura química dos lipídeos, incluindo ácidos graxos, triglicerídeos, fosfolipídeos e esteróis, bem como suas propriedades funcionais.
O conteúdo explora os processos de digestão, absorção e transporte lipídico, além das principais vias do metabolismo dos ácidos graxos, como lipólise, β-oxidação, lipogênese e cetogênese. Também são discutidos os mecanismos de regulação hormonal e o papel dos lipídeos na homeostase energética.
A proposta do módulo é aprofundar a compreensão sobre o metabolismo dos lipídeos, oferecendo uma base sólida de conhecimento para análises metabólicas mais precisas, críticas e fundamentadas.
Como o organismo sustenta o exercício e se adapta ao treino depende do uso integrado de carboidratos e proteínas. Você aprenderá sobre os mecanismos metabólicos que explicam a produção de energia, a manutenção da glicemia e os processos de síntese e remodelação muscular induzidos pelo exercício físico.
O conteúdo aprofunda a contribuição dos carboidratos na oferta energética e o papel das proteínas no turnover proteico e nas adaptações musculares.
A proposta é ampliar a compreensão sobre como os macronutrientes sustentam a performance esportiva e as adaptações musculares, com base bioquímica sólida e aprofundada.
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